Interviste, racconti e ricette – di cucina e non solo – per il benessere e la longevità.

RICETTE VEG

In questa sezione ho inserito le ricette dedicate alla dieta vegetariana e in alcuni casi vegana. Ma anche scorrendo le altre ricette del sito, ne troverete tante che sono personalizzabili in versione veg, sostituendo alcuni ingredienti.

Le dosi degli ingredienti sono indicative e possono essere personalizzate secondo i fabbisogni (i miei pazienti seguano le dosi prescritte nel proprio schema). Provatele e se mi manderete le vostre fotografie dei vostri piatti, sarò felice di pubblicarle!

Cliccate per arrivare alla ricetta:

INSALATA DI FINOCCHI ARANCE E OLIVE

INSALATA DI FINOCCHI, ARANCE E MELOGRANO

INSALATA PRIMAVERA

TAGLIATELLE DI VERDURE CON SEITAN E SEMI DI PAPAVERO

PESTO AI FAGIOLINI

TORTA SALATA LIGHT

HUMMUS SPEZIATO TRICOLORE

HUMMUS DI CECI CON BROCCOLI E LIMONE

PIADINA INTEGRALE ALL’OLIO DI OLIVA

ZUPPA DI LEGUMI E CEREALI MISTI AL ROSMARINO

CEREALI O PASTA AI BROCCOLI

POLPETTE DI LEGUMI

FALAFEL: POLPETTE DI LEGUMI AL PROFUMO DI ORIENTE

UOVA ALLE ERBETTE

DOLCEZZE AL COCCO, SENZA ZUCCHERO, NÉ GLUTINE, NÉ LATTOSIO

WAFFLES SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO

COTOLETTE DI CARDI AL FORNO

VELLUTATA FREDDA DI ZUCCHINE E MENTA

SPAGHETTI DI ZUCCHINE

INSALATA VEGETARIANA CROCCANTE CON CECI E LENTICCHIE

PIZZETTE DI MELANZANE

TUBETTI CON LENTICCHIE