verdura Archivi -  Annamaria Acquaviva

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5 COLORI DI FRUTTA E VERDURA: UN ARCOBALENO DI SALUTE!

5 COLORI DI FRUTTA E VERDURA: UN ARCOBALENO DI SALUTE!

Mi capita molto spesso che pazienti e amici mi chiedano consigli e indicazioni sulle proprietà benefiche che possiamo trovare trovare in frutta e verdura che sulla nostra tavola non dovrebbero mai mancare, così ho pensato di scrivere un articolo che li illustri uno ad uno, sono sicura che interesserà anche voi lettrici e lettori!
Avete mai fatto caso a quanti colori troviamo nella frutta e nella verdura? Un arcobaleno! E pensate che ognuno di questi rivela diverse componenti caratteristiche e proprietà naturali  che possiamo sapientemente usare per la salute del nostra organismo.

Vi illustrerò i benefici di FRUTTA E VERDURA (sempre meglio seguire il ritmo della stagione), legati anche alle proprietà di ogni colore e le corrette indicazioni per l’assunzione nell’arco della giornata.

Cominciamo dai 5 colori di frutta e verdura, ciascuno con una diversa azione positiva sull’organismo.

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TORTA SALATA LIGHT: FACILE, SANA E DA LECCARSI I BAFFI!

TORTA SALATA LIGHT: FACILE, SANA E DA LECCARSI I BAFFI!

Settimanalmente controllo i diari alimentari, anche fotografici, dei miei pazienti per verificare l’efficacia della dieta e quando ho visto la fotografia di questa torta salata light della mia paziente Barbara, bravissima in cucina, le ho subito chiesto la ricetta!

IL MIO CONSIGLIO DI DIETISTA

In questa ricetta la torta salata è stata “addomesticata” in una versione più leggera. In questo caso rappresenta un piatto unico da inserire nel menù di tutti i giorni, completo di carboidrati complessi nella farina di frumento della pasta brisée, proteine nobili e lipidi dello yogurt e fibre delle foglie di bietola.

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COLORE E’ SALUTE: i benefici di frutta e verdura per i punti vendita CONAD

COLORE E’ SALUTE: i benefici di frutta e verdura per i punti vendita CONAD

colore frutta verdura colore frutta verdura colore frutta verdura
Mi fa molto piacere aver contribuito all’iniziativa COLORE E’ SALUTE, presente nei supermercati CONAD (delle provincie RN-FC-RA-PU-AN-TS-TV-BL-PN-PD-UD-GO-VE-RSM) da luglio 2016 per favorire nei consumatori la preferenza di alimenti salutari: la frutta e la verdura, che caratterizzano insieme ad altri alimenti l’essenza stessa di Dieta Mediterranea, stile alimentare da favorire in ogni fase della vita.

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PINZIMONIO DI VERDURA FANTASIA: anche i bambini lo mangeranno con gli occhi!

PINZIMONIO DI VERDURA FANTASIA: anche i bambini lo mangeranno con gli occhi!

A volte non è facile far apprezzare le verdure ai bambini, dunque ho provato a mettere in pratica la strategia vincente di cui vi avevo parlato qui:  per farli familiarizzare con le verdure, coinvolgeteli anche voi nella preparazione di questo “pinzimonio fantasia”: con gli stampini piccoli dei biscotti e tanta fantasia le verdure otterranno le forme più simpatiche da intingere in salse colorate… chi potrà mai resistere all’assaggio? L’ho provata con Francesco e Giovanni che inizialmente non avevano intenzione di mangiarla, ma senza nemmeno invitarli hanno poi cambiato idea! (Grazie per le foto alla mia amica Lucia!).

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UNA STRATEGIA VINCENTE PER FAR MANGIARE AI BAMBINI VERDURA (E NON SOLO!)

UNA STRATEGIA VINCENTE PER FAR MANGIARE AI BAMBINI VERDURA (E NON SOLO!)

Il vostro bimbo mangia solo le stesse cose? Non vuole saperne di toccare le verdure? Pesce e legumi sono il nemico numero uno? Una soluzione c’è.
Da mamma oltre che dietista spesso ho incontrato lo stesso problema. Può essere frustante combattere quotidianamente con l’ostinazione dei propri bambini, ma l’importante è avere fiducia: è richiesta tanta fantasia, voglia di giocare con i propri piccoli, che insieme ad un po’ di pazienza daranno i loro frutti.

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