PINZIMONIO DI VERDURA FANTASIA: anche i bambini lo mangeranno con gli occhi!

A volte non è facile far apprezzare le verdure ai bambini, dunque ho provato a mettere in pratica la strategia vincente di cui vi avevo parlato qui: per farli familiarizzare con le verdure, coinvolgeteli anche voi nella preparazione di questo “pinzimonio fantasia”: con gli stampini piccoli dei biscotti e tanta fantasia le verdure otterranno le forme più simpatiche da intingere in salse colorate… chi potrà mai resistere all’assaggio? L’ho provata con Francesco e Giovanni che inizialmente non avevano intenzione di mangiarla, ma senza nemmeno invitarli hanno poi cambiato idea! (Grazie per le foto alla mia amica Lucia!).

Giovanni e Francesco alle prese con il pinzimonio

Ingredienti: – Peperoni crudi gialli o rossi – Finocchi crudi – Carote grandi – Pomodorini – Olio extra vergine di oliva – Yogurt greco (o intero) – Succo di limone – Erbe aromatiche (menta, basilico…) – Sale marino integrale q.b.

Strumenti: Stampini piccoli dei biscotti.

Preparazione:
1. Pulire e mondare le verdure. Tagliare i peperoni e i finocchi facendo in modo che presentino delle parti ampie. Sbollentare appena le carote (crude sarebbero troppo dure) e tagliarle a rondelle.
2. Sagomare le verdure con gli stampini o intagliarle in forme divertenti.
3. Preparare le salse colorate:
SALSA GIALLA O ROSSA: aggiungere agli avanzi dei peperoni (creare salse diverse per ciascun colore) 1 o 2 cucchiai di acqua e di olio e frullare. Aggiungere un pizzico di sale.
SALSA ARANCIONE: aggiungere ad un pezzo di carota 1 o 2 cucchiai di acqua e di olio e frullare. Aggiungere un pizzico di sale.
SALSA BIANCA: tritare le erbe aromatiche preferite ed aggiungerle allo yogurt. Aggiungere infine il succo di limone ed un pizzico di sale.
4. Trasferire le salse colorate in piccoli bicchieri. Volendo si può mettere sopra a ciascuna salsa una verdura di colore diverso.
E’ riuscito bene anche a voi questo sfizioso pinzimonio?

Di questo argomento parlo anche nel mio Ebook: Bambini a tavola. Quasi un gioco! Guarda il video!