insalata Archivi -  Annamaria Acquaviva

All Posts tagged insalata

5 STEP PER UN’INSALATA PERFETTA

5 STEP PER UN’INSALATA PERFETTA

5 STEP PER UN’INSALATA PERFETTA

Cosa c’è di più fresco, idratante e saporito di un’insalata? Perché rappresenti un piatto unico e rispetti i criteri del piatto della salute, oggi vi descrivo i 5 step per un’insalata perfetta e bilanciata, con gli ingredienti di stagione e a Km 0 di Palazzo di Varignana, per un pieno di antiossidanti e fibra, alleata del nostro sistema immunitario.

Leggi di più

Insalata Francese con tonno, priva di glutine e latticini e low-FODMAP

Insalata Francese con tonno, priva di glutine e latticini e low-FODMAP

Da tempo preparo diete anche per pazienti con problemi digestivi.  Le insalatone, se preparate calibrando attentamente gli ingredienti e le porzioni, possono rappresentare un piatto unico salutare, veloce e che soddisfa il palato. Se ad alcuni le insalate possono risultare indigeste. l’insalata francese con tonno che vi propongo è priva di glutine e latticini ed è una ricetta adatta anche a pazienti con sindrome dell’intestino irritabile,  ad essere inserita all’interno di protocolli specifici,  come il protocollo low-FODMAP.
Anche io, spesso, preparo per me e per i miei familiari delle insalatone, soprattutto quando a causa degli impegni quotidiani ho poco tempo per cucinare ma voglio comunque portare in tavola qualcosa di nutriente, sano e gustoso.

Leggi di più

INSALATA DI POLPO IN DUE FACILI VERSIONI

INSALATA DI POLPO IN DUE FACILI VERSIONI

L’insalata di polipo, o più correttamente di polpo, in queste due versioni sono tra le mie ricette preferite dell’estate. Il polpo (Octopus vulgaris), o piovra, viene spesso erroneamente definito polipo, ma quest’ultimo termine si riferisce ad un’altra specie: alle anemoni di mare e le madrepore. 

Leggi di più