By Dr. Annamaria Acquaviva
19 Ago, 2019
Ricette
Annamaria Acquaviva, baba ganoush, babaganoush, bologna, condimenti sani, cucina etnica, dietista, dietista nutrizionista ASAND, dottoressa annamaria acquaviva, faenza, fatto in casa, homemade, melanzane, nutrizionista, ricette con melanzane, ricette di verdura, ricette sane, ricette semplici, salse con poche calorie, salse dietetiche, salse sane, verdure
Su istagram vi avevo mostrato il cesto di verdura e frutta appena raccolto, regalo di Serena, una cara paziente. Vedendo le splendide melanzane ho subito pensato di preparare la ricetta del Babaganoush, un piatto tipico della cucina mediorientale, per inserirlo nel ricettario dei pazienti che la gradiscono.
Leggi di più
By Dr. Annamaria Acquaviva
05 Ago, 2019
Etichette nutrizionali e consumo consapevole
Annamaria Acquaviva, crescita personale, dietista, dietista bologna, dietista faenza, dottoressa annamaria acquaviva, filosofie giapponesi, filosofie orientali, giappone, ikigai, mente, nutrizionista, nutrizionista bologna, nutrizionista faenza, psicologia
IKIGAI
Da ieri ho chiuso l’ambulatorio e sono cominciate le vacanze vere.
Fatte di sole, di mare, di famiglia, di cugini, di amici… Sono i posti nei quali ho trascorso da sempre ogni mia estate, un riferimento per me, per le mie sorelle e ora per nostri bambini.
Ora riesco a rilassarmi ed elaborare tutto quello che mi ha arricchita in questi ultimi mesi. Mi rendo conto di essere una persona molto fortunata e che i sacrifici mi hanno sempre ripagata. Poco tempo fa un amico mi ha parlato dell’IKIGAI, che in Giappone è la ragione per svegliarsi al mattino. Perché, oltre agli affetti e alla professione, è altro quello che ci realizza e ci rende gli occhi luminosi.
Leggi di più
By Dr. Annamaria Acquaviva
04 Ago, 2019
Etichette nutrizionali e consumo consapevole, Ricette
Annamaria Acquaviva, Rimini, bologna, dieta, dieta fodmpa, dietista, dietista nutrizionista ASAND, dolci, dolci dietetici, dolci e merende, dolci senza zucchero, dottoressa annamaria acquaviva, emilia romagna, faenza, fodmap, forlì, merende light, nutrizionista, ricette, ricette light, sugar free
La Mug Cake è un tipo di dolce, da realizzare nel microonde in pochissimi minuti, che in questi ultimi periodi sta attirando l’attenzione di molti. Anche i miei pazienti, infatti, mi chiedono spesso se ho delle ricette di questa merenda golosa in versione salutare ma anche veloce da preparare. Ho quindi sperimentato una versione di Mug Cake Light, senza zucchero né uova né latte, da poter proporre anche a chi segue un protocollo low-FODPMAP per la Sindrome dell’Intestino Irritabile.
Leggi di più
By Dr. Annamaria Acquaviva
03 Ago, 2019
Ricette
Annamaria Acquaviva, Rimini, bologna, cucina light, cucina napoletana, dieta, dietista, dietista nutrizionista, dietista nutrizionista ASAND, dottoressa annamaria acquaviva, emilia romagna, faenza, forlì, napoli, nutrizionista, pomodori, ricette, ricette leggere, ricette light, ricette napoletane, ricette per diete, ricette semplici, ricette sfiziose, ricette tipiche napoli, sammarzano, sformato, sformato di pomodoro, timballo
Il timpano del cardinale è una ricetta che ho conosciuto grazie a una mia cara amica napoletana. Pare sia un tipico piatto apprezzato dall’aristocrazia partenopea d’altri tempi, tramandato di generazione in generazione e restato nella tradizione campana. In questo timballo sono presenti le eccellenze della Campania: pomodori, mozzarella, basilico profumatissimo. Un piatto unico, da poter presentare a un pranzo o una cena anche formali ed eleganti, perché bello da vedere, colorato, delizioso al palato.
Leggi di più
By Dr. Annamaria Acquaviva
03 Ago, 2019
Corretta alimentazione
Annamaria Acquaviva, allergie alimentari, allergie alimentari bambini, celiachia, dietista, dietista bambina, dietista bologna, dietista faenza, dietista nutrizionista ASAND, dottoressa annamaria acquaviva, intolleranza lattosio, intolleranze, intolleranze alimentari, intolleranze alimentari bambini, nutrizionista, nutrizionista bambini, nutrizionista bologna, nutrizionista faenza
Nel mio ambulatorio, sempre più spesso, arrivano pazienti che mi pongono tutti lo stesso quesito. “Dottoressa, non riesco a dimagrire. Mi sento sempre gonfia/o, anche se mangio sano e in quantità limitata. Sarò intollerante a qualcosa?” oppure “Dottoressa, dopo aver mangiato provo sempre uno strano malessere: sarà intolleranza“?
Le intolleranze alimentari sono un problema diffuso, non sempre di facile diagnosi. Provocano sintomi sfumati, soggettivi, diversi tra loro anche in base alla gravità dell’intolleranza stessa e all’alimento che la provoca. Come si può riconoscere, con certezza, un’intolleranza?
Leggi di più
