By Dr. Annamaria Acquaviva
11 Dic, 2018
Ricette
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Adoro le castagne: sono il cibo simbolo della mia famiglia, in autunno ci piace consumarle in tanti modi. Oggi voglio condividere con voi la mia ricetta del castagnaccio, un dolce particolare e profumato, realizzato con farina di castagne.
Il mio consiglio di Dietista Nutrizionista
Il castagnaccio è un dolce piuttosto calorico per la presenza di amidi, anche se è ricco di fibre e povero di grassi. Ottimo a colazione oppure per una merenda, la quantità varia a seconda del proprio fabbisogno nutrizionale. Propongo questa ricetta anche ai pazienti che necessitano di piani alimentari privi di glutine e latte e derivati.
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By Dr. Annamaria Acquaviva
20 Nov, 2018
Ricette
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Ecco la ricetta di squisiti pancake, con pochissimo zucchero, senza latte e derivati e senza glutine. In qualità di Dietista e Nutrizionista li inserisco nelle diete dei miei pazienti e spesso li preparo per la colazione della mia famiglia.
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By Dr. Annamaria Acquaviva
21 Set, 2018
Ricette
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Cercavo una ricetta non troppo laboriosa, adatta agli inviti a cena nelle fresche domeniche autunnali. La mia amica Maria, che conosce le mie esigenze nutrizionali di dietista nutrizionista mi ha proposto questo arrosto di vitello con le castagne. Un piatto originale, privo di glutine e dal sapore delicato. Da oggi è inserito anche nei menù dei miei pazienti.
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