By Dr. Annamaria Acquaviva
28 Ott, 2018
Etichette nutrizionali e consumo consapevole
Annamaria Acquaviva, alimentazione, belezza, benessere, bologna, caratteristiche nutrizionali, cucina esotica, dieta, dietista, emilia romagna, etichette alimenti, faenza, forlì, frutta esotica, nutrizione, nutrizionista, ricette esotiche, salute
Frutta esotica: caratteristiche nutrizionali e proprietà benefiche
Come dietista nutrizionista mi piace conoscere il mondo anche attraverso il cibo e riportare con me quei ricordi e quelle sensazioni non appena torno a casa. E’ così anche per la frutta esotica, di cui apprezzo sia il gusto, sia le caratteristiche nutrizionali.
Come Proust riassaporando le madeleines ricorda la sua infanzia passata, così quando ho ricevuto da Battaglio (l’azienda che importa la frutta esotica in Italia) la mia frutta preferita per la torta del mio compleanno, ho rivissuto dolci momenti.
Sono frutti deliziosi e ricchi di proprietà nutrizionali, che ora vi spiegherò.
Leggi di più
By Dr. Annamaria Acquaviva
06 Ott, 2018
Corretta alimentazione
Annamaria Acquaviva, alimentazione, caratteristiche nutrizionali, cioccolato, cioccolato fondente, cioccolato rosa, dietista, ingredienti, nutrizionista, nutrizionista online, ruby chocolate, sapore
Il cioccolato rosa è una varietà di cioccolato introdotta nel 2017 da Barry Callebaut, una compagnia di cacao belga-svizzera, che per ora non rivela la ricetta. Ho deciso di parlarvene perchè in qualità di Dietista Nutrizionista concedo spesso ai miei pazienti piccole porzioni di cioccolato fondente, perché – oltre ad appagare il palato – ha valide caratteristiche nutrizionali. Dunque una versione di cioccolato anche gradevole nella nuance potrebbe inserirsi nei piani dietetici con molta soddisfazione dei miei pazienti.
Leggi di più
By Dr. Annamaria Acquaviva
14 Giu, 2018
Corretta alimentazione, Salute e benessere
Annamaria Acquaviva, alimentazione sport, avocado, benefici, blog nutrizionista, bologna, caratteristiche nutrizionali, ciotolina avocado, come mangiarlo, dieta, dietista nutrizionista, faenza, fitness, forlì, nutrizionista online, ricette, ricette avocado, salsa guacamole, sport, valori nutrizionali, work out
AVOCADO, CHE PASSIONE! Proprietà nutrizionali, benefici, guacamole e altre ricette
Avocado, una passione che devo a una mia carissima amica. Qualche tempo fa sono stata a trovare lei e i suoi quattro figli (di uno dei quali sono madrina di battesimo) col mio Francesco. E’ stato meraviglioso passare, in poche ore, dal freddo del nostro novembre di Bologna al caldo mite di Tenerife, dove abitano!
Preparando la salsa guacamole
E uno tra i ricordi piacevoli – in particolare per una dietista nutrizionista come me – è stato anche mangiare gli avocado che abbiamo colto dall’albero del loro giardino.
Mary li inseriva in tutte le ricette e avendomene dati una buona scorta da portare a casa, ho inserito subito questo ingrediente nella mia cucina per tutta la famiglia.
Ma perché questo frutto – oltre che squisito – è tanto prezioso?
Leggi di più
6 OTTIMI MOTIVI PER MANGIARE IL TOPINAMBUR
Il topinambur è un tubero appartenente alla famiglia delle Compositae, il cui nome scientifico è Helianthus tuberosus.
E’ simile ad una patata irregolare e meno calorica e ha il sapore del carciofo.
Leggi di più
