Straccetti di pollo allo zenzero: una ricetta originale, dal sapore esotico e speziato

Tempo fa sono stata ospite di Valentina, una carissima amica e collega di Varese…quale piatto migliore poteva cucinare per la sua amica Dietista Nutrizionista? Mi sono innamorata di questo piatto senza glutine, né latte e derivati, adatto anche in caso di intestino irritabile. L’ho inserito tra le ricette del mio menù settimanale e anche in quello di molti pazienti: gli straccetti di pollo allo zenzero sono un’ottima idea per consumare il pollo in una versione originale e speziata, stimolante per il palato e appagante per il gusto.

Ecco come preparare gli straccetti di pollo allo zenzero

pollo allo zenzero

Questa è la mia ricetta per gli straccetti di pollo con lo zenzero, un piatto sano e delizioso, piacevolmente saporito e alternativo al classico petto di pollo cotto su piastra. Si tratta di un secondo piatto semplice e leggero. Se siamo soggetti a emorroidi da stitichezza possiamo evitare di utilizzare il limone, dalle proprietà astringenti.

INGREDIENTI per 4 persone

  • 600 g di straccetti di petto di pollo.
  • 1 radice di zenzero fresco.
  • Succo di mezzo limone.
  • 50 g di farina di riso/fecola di patate/farina di teff.
  • Prezzemolo fresco.
  • Sale q.b.

PREPARAZIONE

  • Sminuzzare finemente lo zenzero e lasciarlo rosolare a fuoco lento in una padella con un filo di olio extra vergine di oliva.
  • Impanare gli straccetti di petto di pollo nella farina o fecola mescolata a una presa di sale.
  • Aggiungiamo gli straccetti infarinati allo zenzero in padella, e lasciamo cuocere a fuoco dolce, coprendo con un coperchio.
  • A metà cottura aggiungiamo il succo di mezzo limone.
  • Terminiamo senza coperchio la cottura del pollo, per arrostire lievemente e rendere più gustosi gli straccetti.
  • Distribuiamo sulla carne del prezzemolo fresco sminuzzato. Possiamo accompagnare il pollo a un contorno di insalata.

Fatemi sapere se avete provato questa ricetta e se vi è piaciuta. Attendo i vostri commenti e pareri, le vostre varianti e soprattutto le foto delle vostre creazioni! Le pubblicherò molto volentieri.

pollo allo zezenro

Un grazie a Valentina, con me nella foto, per questa ricetta

Foto credit: www.flickr.com/heatherchristo

Scopri come posso aiutarti

Health Revolution: i 5 pilastri della salute

Il libro dove ho raccolto strumenti e strategie per applicare il mio metodo scientifico basato sui 5 pilastri della salute.
Come raggiungere l’equilibrio tra corpo e mente, aiutandoci ad affrontare le sfide della vita.

Health Revolution Blog

Seguimi sui principali social network

Iscriviti alla Newsletter

Resta aggiornato e ricevi novità su iniziative in programma, ricette e promozioni.

    Dichiaro di aver letto e compreso l'informativa che mi è stata fornita ai sensi degli artt. 13 e 14 del Regolamento (UE) 2016/679 - Informativa sulla Privacy

    Trattamento dati personali finalità Marketing (obbligatorio indicare una scelta)
    AccettoNon accetto

    Trattamento dati personali finalità Marketing e comunicazione terzi (obbligatorio indicare una scelta)
    AccettoNon accetto