TIGELLE SANE HOMEMADE

TIGELLE SANE HOMEMADE
Vi propongo la versione sana di una specialità bolognese, le tigelle, mandatami da Mattia e dalla sua mamma che gestisce un ristorante tipico a Bologna.

Ingredienti (I miei pazienti seguano le dosi prescritte in dieta)

• 300 g di farina di farro.
• 200 g di farina integrale.
• 60 ml di olio evo.
• 125 g di yogurt bianco a 0,1% di grassi.
• 1 bustina di lievito di birra.
• 1 cucchiaino di lievito in polvere.
• Sale q.b.
• Acqua q.b.

Preparazione

• Impastare insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo, poi lasciar lievitare per 20 minuti.
• Suddividere l’impasto in circa 20 “palline” e fra lievitare altri 20 minuti.
• Stendere gli impasti e far lievitare altri 20-30 minuti.
• Infine, formare dei dischi rotondi di spessore 1 cm circa e cuocerli sulla tigelliera elettrica o lo stampo da tigelle da usare sul fornello.

Vi sono piaciute? Come sempre aspetto le foto dei vostri risultati e altri gustosi suggerimenti ;)