La crostata ai frutti di bosco

Cosa c’è di meglio di una buonissima crostata ai frutti di bosco?

Come ripeto spesso ai miei pazienti, con i dolci è sempre meglio non esagerare, ma nelle occasioni speciali è importante concedersi una coccola dolce e sana! In particolar modo, la crostata ai frutti di bosco è un dolce fresco e squisito, decorato con tanti frutti a scelta, che, con il loro gusto acidulo, creano un delizioso mix di sapori.

Ingredienti per 6/8 persone:

  • 300 g di farina (io ho usato metà integrale e metà normale).
  • 120 g di zucchero integrale di canna.
  • Mezza bustina di lievito biologico.
  • 100 g di burro chiarificato.
  • 1 uovo Bio.
  • Un pizzico di sale.
  • La scorza di mezzo limone.
  • Marmellata di ciliegie nere.
  • 500 g di frutti di bosco a scelta: lamponi, more, mirtilli, fragoline di bosco.

Frutti di Bosco

Preparazione:

  1. Mescolare zucchero e uova, poi aggiungere un pizzico di sale e la scorza di limone; quindi aggiungere farina e lievito e infine il burro morbido.
  2. Impastare il tutto energicamente.
  3. Stendere nella teglia formando uno spessore di circa 7 mm. Ricoprire il tutto con la marmellata (io ho usato la marmellata alle ciliegie nere).
  4. Infornare a 180 gradi in forno statico per circa 40 min.
  5. Infine decorare con frutti di bosco a piacere. Precedentemente bisogna pulirla e asciugarla per bene con un panno umido!

Se la provate mandatemi la vostra versione della ricetta!

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