Intervista a TV2000: Glutine o effetto Nocebo? La verità dietro i nostri sintomi

In questo articolo, la Dott.ssa Annamaria Acquaviva, ospite della trasmissione Il Mio Medico su TV2000 condotta da Monica Di Loreto, analizza il rapporto tra glutine e disturbi gastrointestinali. L’intervento evidenzia come, escludendo celiachia e sensibilità al glutine non celiaca (NCGS), molti sintomi siano riconducibili all’effetto nocebo. Questo fenomeno psicologico induce malessere fisico (gonfiore, pesantezza) causato dall’aspettativa negativa verso un alimento, piuttosto che dall’alimento stesso. L’articolo invita a distinguere tra reazione biologica e condizionamento psicologico prima di intraprendere diete privative.

Di recente ho avuto il grande piacere di tornare negli studi di TV2000, ospite della trasmissione Il Mio Medico condotta dalla splendida Monica Di Loreto. È sempre un’occasione preziosa per fare chiarezza su temi di salute e nutrizione che toccano la vita di tutti noi quotidianamente.

Questa volta abbiamo affrontato un argomento che suscita sempre dibattiti accesi e molta confusione: il glutine. È davvero il “nemico pubblico numero uno” della nostra tavola, o c’è qualcos’altro che entra in gioco quando ci sentiamo gonfi o appesantiti?

Durante la puntata, ho voluto sottolineare un concetto fondamentale: il glutine non deve essere demonizzato a prescindere.

Se escludiamo chi soffre di celiachia (una condizione autoimmune ben precisa) o di una sensibilità al glutine certificata, per la maggior parte delle persone eliminare i cereali che lo contengono non è solo inutile, ma può essere controproducente. Eppure, molti pazienti mi raccontano di sentirsi male subito dopo aver mangiato un piatto di pasta o del pane.

Perché accade questo, se gli esami clinici sono negativi?

Qui entra in gioco un meccanismo psicologico affascinante e potente: l’effetto nocebo.

Tutti conosciamo l’effetto placebo (credere che qualcosa ci faccia bene ci aiuta a guarire). L’effetto nocebo è l’esatto opposto: spesso ciò che pensiamo può influenzare drasticamente ciò che sentiamo.

Se ci sediamo a tavola convinti che quel piatto di pasta ci gonfierà, la nostra mente invierà segnali di allerta al corpo. Il risultato? Avvertiremo realmente gonfiore, dolore addominale o malessere, non a causa del glutine in sé, ma a causa della nostra aspettativa negativa nei suoi confronti.

Quante volte la mente ha un ruolo nelle nostre scelte alimentari? Molto più spesso di quanto crediamo.

Durante la trasmissione con Monica Di Loreto, abbiamo esplorato proprio questo confine sottile. Eliminare alimenti base della dieta mediterranea per “moda” o per un’autodiagnosi basata sulla paura può privarci di nutrienti essenziali e toglierci il piacere della convivialità.

Ecco i punti chiave che ho condiviso in studio:

• Diagnosi prima della dieta: non togliete il glutine senza aver prima consultato uno specialista.
• Ascoltate il corpo, non la paura: distinguete i sintomi reali dalle suggestioni indotte dal “sentito dire”.
• L’equilibrio è la chiave: una dieta varia è quasi sempre la risposta migliore rispetto alle diete privative.

Se vi siete persi la diretta o volete approfondire l’argomento, vi invito a guardare la mia intervista (trovate il video su YouTube e il Reel su Instagram a seguire).

A presto,
Dott.ssa Annamaria Acquaviva