TORTA LIGHT DI ZUCCA E CIOCCOLATO: la ricetta del buon umore

TORTA DI ZUCCA E CIOCCOLATO: la ricetta del buonumore!

TORTA DI ZUCCA E CIOCCOLATO: la ricetta del buonumore!

Volete cominciare con grinta e buonumore la giornata? Ecco la mia torta light di zucca e cioccolato, una ricetta golosa, ricca di benefici nutrizionali per affrontare lo stress dell’autunno. La inserisco anche in molte diete dei miei pazienti: è ottima per la colazione, ma per la festa di Halloween la decoro con una ragnatela di cioccolata e ragni di noci per divertire il mio Francesco…

zucca

Ingredienti per 12 persone

  • 250 g di zucca cotta biologica
  • 200 g farina di farro
  • 80 ml di olio extra vergine di cocco o di oliva dal sapore delicato oppure di arachidi
  • 120 g di cioccolato fondente (più quello per la decorazione)
  • 4 uova biologiche
  • 120 g di zucchero integrale di canna
  • 1 bustina di lievito o cremor tartaro
  • Un pizzico di sale
  • Cannella secondo il gusto
  • I gherigli di 3 noci per la decorazione

Preparazione

  1. In una ciotola sbattere con le fruste elettriche le uova con lo zucchero e un pizzico di sale.
  2. Aggiungere l’olio e la zucca cotta ridotta in purea, il cioccolato tritato grossolanamente in “gocce”, la farina, il lievito, una spolverata di cannella secondo il gusto e mescolare bene.
  3. Infornare in una teglia foderata con carta da forno (o imburrata e infarinata) per circa 40 minuti a 180°C. Lasciare intiepidire.
  4. Per la decorazione disegnate la ragnatela con la cioccolata servendovi di un cono creato con la carta forno e posizionate sopra i gherigli di noce intinti di cioccolata come fossero ragni.

Potete anche creare delle mini porzioni da decorare con cioccolata. Sbizzarritevi anche con i vostri bambini!

Fatemi sapere se vi è piaciuta e come sempre mandatemi le vostre fotografie!

Altre mie ricette le trovate anche nel mio libro: Bambini a tavola. Quasi un gioco! guarda il video!

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