By Dr. Annamaria Acquaviva
08 Gen, 2021
Ricette
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Gli involtini di verza ripieni di riso e macinato magro sono un piatto unico che, molto spesso, inserisco nel protocollo alimentare dei miei pazienti che seguono una dieta low FODMAP. Infatti, non contengono né glutine né lattosio e sono preparati con ingredienti sani, a basso contenuto di istamina. Sono gustosi e semplici da preparare e possono soddisfare il palato di tutta la famiglia.
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By Dr. Annamaria Acquaviva
19 Lug, 2020
Ricette
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La pizza è uno degli alimenti principe della nostra tradizione culinaria. Si può rinunciare alla pizza, se per esempio si soffre di IBS e bisogna seguire una dieta low-FODMAP? No, è impossibile! Fortunatamente ho trovato e sperimentato per voi questa ricetta di pizza Margherita low-FODMAP, indicata anche per chi deve fare attenzione a quegli ingredienti che possono peggiorare la sindrome dell’intestino irritabile. Buona come quella della pizzeria, genuina, sana e soprattutto fatta in casa, che è sempre sinonimo di miglior scelta degli ingredienti e maggiore cura nella preparazione.
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By Dr. Annamaria Acquaviva
04 Ago, 2019
Etichette nutrizionali e consumo consapevole, Ricette
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La Mug Cake è un tipo di dolce, da realizzare nel microonde in pochissimi minuti, che in questi ultimi periodi sta attirando l’attenzione di molti. Anche i miei pazienti, infatti, mi chiedono spesso se ho delle ricette di questa merenda golosa in versione salutare ma anche veloce da preparare. Ho quindi sperimentato una versione di Mug Cake Light, senza zucchero né uova né latte, da poter proporre anche a chi segue un protocollo low-FODPMAP per la Sindrome dell’Intestino Irritabile.
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By Dr. Annamaria Acquaviva
06 Mar, 2019
Ricette
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Chi ha detto che chi è a dieta e chi soffre di IBS (Sindrome dell’Intestino Irritabile) debba rinunciare a una merenda sfiziosa e golosa? La coppa banana cacao è un dessert che può essere consumato anche in un contesto alimentare low-Fodmap (protocollo indicato in caso di sindrome dell’Intestino irritabile). Può essere una colazione energetica, perfetta per cominciare la giornata con sprint ma anche una merenda ideale per i bambini. Un modo per proporre loro la frutta in versione dolce e per condividere un momento a tavola tutti insieme.
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By Dr. Annamaria Acquaviva
24 Feb, 2019
Ricette
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Da tempo preparo diete anche per pazienti con problemi digestivi. Le insalatone, se preparate calibrando attentamente gli ingredienti e le porzioni, possono rappresentare un piatto unico salutare, veloce e che soddisfa il palato. Se ad alcuni le insalate possono risultare indigeste. l’insalata francese con tonno che vi propongo è priva di glutine e latticini ed è una ricetta adatta anche a pazienti con sindrome dell’intestino irritabile, ad essere inserita all’interno di protocolli specifici, come il protocollo low-FODMAP.
Anche io, spesso, preparo per me e per i miei familiari delle insalatone, soprattutto quando a causa degli impegni quotidiani ho poco tempo per cucinare ma voglio comunque portare in tavola qualcosa di nutriente, sano e gustoso.
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