By Dr. Annamaria Acquaviva
08 Gen, 2021
Ricette
Annamaria Acquaviva, bologna, dietista, dietista nutrizionista, dolci dietetici, drannamariaacquaviva, faenza, forlì, nutrizionista, ricette dietetiche, ricette sane, ricette semplici, ricettelight, torta di mele, torta di mele light, torta dietetica, torta senza burro, torta senza zucchero
Chi ha detto che la dieta debba escludere a prescindere i dolci? In moltissime torte, per esempio, si può evitare l’uso dello zucchero perché gli altri ingredienti contribuiscono a renderla naturalmente dolce e gustosa senza bisogno di utilizzarlo. Stesso dicasi per il burro, alimento grasso che può essere sostituito con alternative più leggere. Stefania, mia paziente, ha modificato la ricetta della torta di mele della sua mamma: ha sostituito il burro con la ricotta. Per dolcificare un po’ di uvetta amaretti e noci e l’ha trovata buonissima! In qualità di Dietista e Nutrizionista non posso che approvare la scelta e condividere con voi la ricetta.
Leggi di più
By Dr. Annamaria Acquaviva
25 Nov, 2019
Ricette
Annamaria Acquaviva, dessert, dessert light, dessert mele, dietista, dietista nutrizionista ASAND, dolci, dolci con la frutta, dolci con la mela, dolci dietetici, dolci light, dolci sani, dottoressa acquaviva, dottoressa annamaria acquaviva, frutta, mele, mele cotte, merenda, merenda bambini, nutrizionista
MELE PROFUMATE, DESSERT SANO E DELIZIOSO
Come ripeto sempre ai miei pazienti: mangiare in modo equilibrato diventa un’abitudine solo se i piatti del menù sono deliziosi, oltre che sani e meglio se facili da preparare. Ecco quindi un’idea per un dessert dalla dolcezza equilibrata, grazie solo agli zuccheri naturali della frutta. Se cercate una sana merenda, anche dopo lo sport (qui il video di attività fisica da fare in casa), oppure un gustoso dessert a fine pasto, ecco la soluzione: le mie mele profumate! Una ricetta equilibrata, gluten-free e senza latte e derivati.
Leggi di più
By Dr. Annamaria Acquaviva
04 Ago, 2019
Etichette nutrizionali e consumo consapevole, Ricette
Annamaria Acquaviva, Rimini, bologna, dieta, dieta fodmpa, dietista, dietista nutrizionista ASAND, dolci, dolci dietetici, dolci e merende, dolci senza zucchero, dottoressa annamaria acquaviva, emilia romagna, faenza, fodmap, forlì, merende light, nutrizionista, ricette, ricette light, sugar free
La Mug Cake è un tipo di dolce da realizzare nel microonde in pochissimi minuti, che in questi ultimi periodi sta attirando l’attenzione di molti. Anche i miei pazienti, infatti, mi chiedono spesso se ho delle ricette di questa merenda golosa in versione salutare ma anche veloce da preparare. Ho quindi sperimentato una versione di Mug Cake Light, senza zucchero né uova né latte, da poter proporre anche a chi segue un protocollo low-FODPMAP per la Sindrome dell’Intestino Irritabile.
Leggi di più
By Dr. Annamaria Acquaviva
14 Mag, 2019
Ricette
Annamaria Acquaviva, bologna, dieta, dietista, dolci dietetici, dolci senza glutine, dolci senza uova, dolci sugar free, dottoressa annamaria acquaviva, faenza, forlì, ibs, low fodmap, nutrizionista, nutrizionista dietista, ricette light, ricette semplici, sindrome intestino irritabile, tiramisù, tiramisù light, tiramisù low fodmap
Alzi la mano chi non ama il tiramisù! Si tratta di uno dei grandi classici della pasticceria italiana, forse è uno dei dolci più apprezzati sia in Italia che nel resto del mondo. Io, per esempio, lo adoro, è uno dei miei preferiti. Essendo però un dessert davvero molto calorico, ho pensato di sperimentarne una versione più leggera, in modo da poterlo proporre anche ai miei pazienti come colazione. Questa è la mia versione del tiramisù light, perfetta anche per chi segue un protocollo low-FODMAP, con i dovuti accorgimenti che vi segnalerò nella ricetta.
Leggi di più
By Dr. Annamaria Acquaviva
08 Feb, 2019
Ricette
Annamaria Acquaviva, banana bread, dietista, dietista bologna, dietista faenza, dietista fodmap, dietista low fodmap, dolci dietetici, dolci light, dolci low fodmap, dr.ssa annamaria acquaviva, ibs, intestino irritabile, nutrizionista, pane alla banana, sindrome intestino irritabile
Il Banana Bread è un pane leggermente dolce, grazie alla presenza delle banane, che può tranquillamente sostituire la classica brioche del mattino per quanto riguarda la soddisfazione del palato. A differenza delle brioches, però, è decisamente più sano e saziante. La inserisco negli schemi alimentari dei pazienti per il suo migliore impatto glicemico; è indicato anche per chi fa una dieta priva di latticini e glutine e a tutti coloro che seguono un protocollo alimentare LOW-FODMAP contro i gonfiori addominali e tutti gli altri fastidi dell’IBS, Sindrome dell’Intestino Irritabile.
Leggi di più
