broccoli Archivi -  Annamaria Acquaviva

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COUS COUS O RISO BASMATI CON PESTO DI BROCCOLI E SGOMBRO

COUS COUS O RISO BASMATI CON PESTO DI BROCCOLI E SGOMBRO

COUS COUS CON PESTO DI BROCCOLI E SGOMBRO

Questa è la ricetta di Elisa, una mia paziente molto in gamba. La conosco da tempo e sono stata molto felice di rivederla con la bella notizia che aspetta un bambino per seguirla nella gravidanza. Oggi mi ha scritto:

Salve dottoressa! Oggi per noi: couscous con pesto di broccoli, mandorle, pomodori secchi e sgombro!
Buon appetito e mi faccia sapere se lo prova!
😘

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HUMMUS DI CECI CON BROCCOLI E LIMONE

HUMMUS DI CECI CON BROCCOLI E LIMONE

HUMMUS DI CECI CON BROCCOLI E LIMONE

L’hummus è una ricetta tipica del Medioriente, si ottiene per unione dei ceci con la pasta di sesamo (tahin). Questa variante è una mia specialità che aggiungo anche nei ricettari dei miei pazienti. Ho inserito broccoli e un aroma agrumato per il mio hummus di ceci con broccoli e limone.

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ORECCHIETTE ALLA SALSA DI BROCCOLI E ACCIUGHE

ORECCHIETTE ALLA SALSA DI BROCCOLI E ACCIUGHE

Questo weekend è venuto a trovarci nostro cugino di Venezia con la sua famiglia (lo avevo accenato in questa occasione). Lui non simpatizza molto per le verdure, ma è aperto ai piatti mai provati, così da brava dietista ho raccolto la sfida proponendogli le mie orecchiette alla salsa di broccoli e acciughe. Con sua sorpresa il piatto gli è piaciuto moltissimo! Per i nostri bambini (dai 2 agli 8 anni), che sono abituati a sapori più delicati, ho preparato invece questa versione senza acciughe, con i broccoli e parmigiano.

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