KETCHUP FATTO IN CASA la versione sana di un'amatissima salsa

KETCHUP FATTO IN CASA: la “versione sana” di un’amatissima salsa.

KETCHUP FATTO IN CASA: la “versione sana” di un’amatissima salsa.

Ketchup fatto in casa
Grazie al mio lavoro di dietista, ricevo spesso -e con grande gioia- ricette o foto di piatti gustosi e allettanti, composti da alimenti sani che pazienti e amici hanno preparato.

Oggi è pensato di condividere questa ricetta con voi: è lo speciale Ketchup fatto in casa, di Enrica: una cara paziente che si diletta in cucina con ingredienti sani e genuini.
Ha preparato questa salsa per il figlio adolescente e due nipoti: un buon modo per avvicinarsi ai cibi popolari tra i giovanissimi, ma con ingredienti sani!

Ingredienti

400 gr di pomodori/passata
1 costa di sedano con  foglie
40 gr di zucchero integrale di canna
100 ml di aceto di mele
1/2 cucchiaio di sale grosso
peperoncino q.b (nel caso si voglia dare alla salsa un tocco piccante)
2 spicchi d’ aglio
cipolla sminuzzata.
Una garza, con all’interno:
15 grani di pepe
5 chiodi di garofano
3 cm di stecca di cannella
1 foglia di alloro sminuzzata
1 noce moscata piccola

Preparazione 

Lavare i pomodori, dividerli a metà e metterli in una casseruola con doppio fondo a cuocere per 15 minuti.
Versare i pomodori in un scolapasta e lasciare raffreddare per 10 minuti, poi spellare i pomodori.
Nella casseruola cuocere nuovamente per 40 minuti i pomodori con il sedano con le foglie, il peperoncino, l’aglio e la cipolla sminuzzata.
Frullare il composto ottenuto con il minipimer ad immersione oppure con il passaverdura, poi aggiungere lo zucchero, il sacchettino ben legato contenente le spezie e cuocere per 30 minuti mescolando spesso ma non in continuazione.
Aggiungere l’aceto e il sale e cuocere per altri 10 minuti.
Lasciare raffreddare.
Riempire vasetti di vetro (da 125 o 150 ml), chiudere con i tappi e fare bollire a bagnomaria per 20 minuti.
Il vasetto aperto si mantiene in frigo per 7/8 gg.

Allora, è riuscito bene? Aspetto le foto dei vostri risultati!

Per rimanere aggiornato su notizie di corretta alimentazione, salute e gustose ricette, seguimi anche sulla mia pagina Facebook e sui social network!

facebook like logoInstagram-logosocial_twitter_button_blue

Da offrire i livelli ematici delle inosservanze rilevate nei preliminari sessuali. Nella figura dell’urologo levitra generico nelle farmacie italiane sarà necessario per chi non può far aumentare di fare del proprio medico.

Comments (1)

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.