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GNOCCHETTI DI ZUCCA CON SALVIA E TÊTE DE MOINE

GNOCCHETTI DI ZUCCA CON SALVIA E TÊTE DE MOINE

Ecco la proposta di Mikychef per Natale: è una festa e deve essere festeggiata adeguatamente, ma con leggerezza! Lei ha preparato questo piatto per una cliente speciale che una sera li ha voluti per tante persone attente alla linea. La nostra chef li ha conquistati così (leggete qui)!
Armatevi di sac à poche, di tutti gli ingredienti e di tanto entusiasmo!

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TAGLIATELLE DI VERDURE CON SEITAN E SEMI DI PAPAVERO BLU

TAGLIATELLE DI VERDURE CON SEITAN E SEMI DI PAPAVERO BLU

Questa proposta di Mikychef è una ricetta appetitosa, sfiziosa e sana, indicata anche per chi segua una dieta vegetariana o vegana. E’ stata ideata per accontentare degli amici sportivi e conciliare le esigenze vegetariane e di gusto esotico…la nostra chef li accontentati così (leggete qui). Nonostante il nome possa farvi pensare ad un primo piatto, dunque secondo la tradizione italiana, prevalentemente costituito di carboidrati, è invece un piatto altamente proteico, quindi paragonabile ad una pietanza.

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INSALATA DI FINOCCHI, ARANCE E OLIVE

INSALATA DI FINOCCHI, ARANCE E OLIVE

TE LO CONSIGLIO PERCHE’: Le caratteristiche nutrizionali del finocchio – che vi avevo descritto in questo articolo – in sinergia con quelle dell’arancia rendono questa ricetta ricca di vitamine e sali minerali, particolarmente antiossidante e depurativa.

Questo piatto lo propongo generalmente come antipasto, non solo è utile se si vuole favorire un effetto saziante, ma anche per evitare gli effetti fermentativi delle arance, che si verificano se assunte a fine pasto.

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LA SFIDA DEI DOLCI DI NATALE: MEGLIO PANDORO O PANETTONE?

LA SFIDA DEI DOLCI DI NATALE: MEGLIO PANDORO O PANETTONE?

Segno concreto che il Natale è ormai alle porte è il fatto che supermercati, bar e pasticcerie si sono riempiti dei tipici dolci della nostra tradizione gastronomica delle feste: pandoro e panettone. Quale sia il più appetitoso è difficile da stabilire: dipende dai gusti. La domanda che mi sento porgere più spesso dai miei pazienti è: “Quale fa ingrassare più, pandoro o panettone?”

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