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ZUPPA DI LEGUMI E CEREALI MISTI AL ROSMARINO

ZUPPA DI LEGUMI E CEREALI MISTI AL ROSMARINO

TE LO CONSIGLIO PERCHE’:
Nelle indicazioni alimentari che do ai miei pazienti non può mancare la porzione di legumi e cereali almeno 3 volte la settimana (2 in estate se si tende all’ipotensione). L‘unione dei legumi e cerali rappresenta un piatto unico completo, l’associazione degli aminoacidi essenziali dei legumi (lisina, treonina, valina e triptofano) e degli aminoacidi solforati dei cerali, determina un apporto proteico di alto valore biologico, paragonabile a quello delle proteine animali. Inoltre rappresenta una buona fonte di fibra e di sali minerali.

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BISCOTTI DA COLAZIONE CON CURCUMA, ZENZERO E CANNELLA

BISCOTTI DA COLAZIONE CON CURCUMA, ZENZERO E CANNELLA

Non c’è gioco più bello di coinvolgere i bambini in cucina; con Francesco e Mattia ci siamo divertiti a preparare dei biscotti semplici e leggeri, adatti alla colazione di tutti i giorni. Avrei voluto conservarli per la merenda dei bambini a scuola per l’indomani, ma, tra gli assaggi dimostrativi a tutta la famiglia, secondo voi ci sono arrivati?

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Morbo di Crohn

Morbo di Crohn

Ho scritto quest’articolo su richiesta di una mia paziente affetta da questa patologia, dopo essermi confrontata con alcuni specialisti sui diversi approcci.
I sintomi di questa malattia sono minimizzati da un’adeguata alimentazione; diversamente da quanto ritenuto un tempo e con determinate accortezze, nella maggior parte dei casi pazienti non devono privarsi di frutta e verdura…

Il morbo di Crohn è una patologia infiammatoria cronica che può interessare tratti ben localizzati lungo tutto il canale alimentare, in particolare l’ultima parte dell’intestino: l’ileo terminale e il colon destro. I tratti intestinali colpiti presentano infiammazioni, ulcerazioni, lesioni, occlusioni o anche fistole e ascessi. Essendo una patologia cronica non vi è remissione definitiva, ma presenta un decorso caratterizzato da periodi di benessere alternati ad altri in cui i sintomi sono presenti.

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