By Dr. Annamaria Acquaviva
08 Gen, 2021
Ricette
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Gli involtini di verza ripieni di riso e macinato magro sono un piatto unico che, molto spesso, inserisco nel protocollo alimentare dei miei pazienti che seguono una dieta low FODMAP. Infatti, non contengono né glutine né lattosio e sono preparati con ingredienti sani, a basso contenuto di istamina. Sono gustosi e semplici da preparare e possono soddisfare il palato di tutta la famiglia.
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By Dr. Annamaria Acquaviva
08 Gen, 2021
Ricette
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Da Dietista Nutrizionista e da mamma so quanto possa essere difficile, a volte, convincere i bambini ad assaggiare alcuni alimenti. I legumi dovrebbero essere sempre presenti nell’alimentazione sia di adulti che dei piccoli, perché sono cibi ricchi di ottime qualità nutrizionali e fanno parte della Dieta Mediterranea, basata su prodotti del nostro territorio. Per invogliare i miei piccoli pazienti a mangiare le lenticchie propongo questo piatto unico: i tubetti con lenticchie. Il formato piccolo di pasta è perfetto anche per i bimbi e, generalmente, li incoraggia all’assaggio.
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INSALATA NIZZARDA CON ACCIUGHE
Con il caldo, le insalate miste sono un piatto perfetto per saziarsi con gusto senza appesantirsi.
Ecco una versione della famosa insalata nizzarda, questa volta completata dalle acciughe, che apportano gli importanti elementi del pesce azzurro.
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By Dr. Annamaria Acquaviva
08 Gen, 2021
Ricette
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INSALATA DI TACCHINO, MELE E NOCI
L’insalata di tacchino, mele e noci è l’ideale per soddisfare il gusto mantenendosi in forma. Per tutti i miei pazienti ho creato una raccolta di ricette di insalate: seguendo le strategie per comporre l’insalata “perfetta” di insalate, si otterrà un perfetto e bilanciato piatto della salute.
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Insalata colorata di farro con verdure
Quando pensiamo ad un piatto estivo, una delle prime immagini che ci vengono in mente è l’insalata di riso: oggi vi propongo una sua allegra variante, l’insalata colorata di farro con verdure! Si tratta di una ricetta molto semplice da preparare, perfetta per un picnic in un prato, o da portare in spiaggia per un pranzo bilanciato che sazia senza appesantire.
I colori delle verdure presenti in questa insalata colorata di farro con verdure sono molto importanti perché ognuno di essi apporta benefici al nostro organismo.
La presenza della componente proteica apportata dal formaggio di alta qualità completa il piatto per bilanciarlo e diventare un ottimo piatto della salute.
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