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Gelati Homemade ciliegia e mirtillo con gocce di fondente

Gelati Homemade ciliegia e mirtillo con gocce di fondente

Gelati homemade, più sani di quelli confezionati

“Dottoressa posso prendere il gelato per merenda?”
Quante volte mi fate questa domanda in estate? E quante volte vi chiedete se i gelati confezionati acquistabili al bar siano un prodotto genuino per i vostri bambini? Ricordo che i bambini non devono assumere più di 25 gr di zuccheri “liberi”al giorno. Si può provare a fare i gelati homemade per risolvere la diatriba!

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IKIGAI: la ragione per svegliarsi al mattino

IKIGAI: la ragione per svegliarsi al mattino

IKIGAI

Da ieri ho chiuso l’ambulatorio e sono cominciate le vacanze vere.
Fatte di sole, di mare, di famiglia, di cugini, di amici… Sono i posti nei quali ho trascorso da sempre ogni mia estate, un riferimento per me, per le mie sorelle e ora per nostri bambini.

Ora riesco a rilassarmi ed elaborare tutto quello che mi ha arricchita in questi ultimi mesi. Mi rendo conto di essere una persona molto fortunata e che i sacrifici mi hanno sempre ripagata. Poco tempo fa un amico mi ha parlato dell’IKIGAI, che in Giappone è la ragione per svegliarsi al mattino. Perché, oltre agli affetti e alla professione, è altro quello che ci realizza e ci rende gli occhi luminosi.

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Mug Cake light: semplice e senza zucchero, adatta davvero a tutti

Mug Cake light: semplice e senza zucchero, adatta davvero a tutti

La Mug Cake è un tipo di dolce, da realizzare nel microonde in pochissimi minuti, che in questi ultimi periodi sta attirando l’attenzione di molti. Anche i miei pazienti, infatti, mi chiedono spesso se ho delle ricette di questa merenda golosa in versione salutare ma anche veloce da preparare. Ho quindi sperimentato una versione di Mug Cake Light, senza zucchero né uova né latte, da poter proporre anche a chi segue un protocollo low-FODPMAP per la Sindrome dell’Intestino Irritabile.

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Gambe gonfie e pesanti: quali cibi prediligere per contrastare il problema?

Gambe gonfie e pesanti: quali cibi prediligere per contrastare il problema?

Tanti pazienti mi chiedono come contrastare gambe gonfie e pesanti, problemi che con le temperature più calde tendono ad acutizzarsi. Infatti, la causa di questi problemi è da ricondursi a difetti di circolazione e l’aumento della temperatura provoca un’ulteriore vasodilatazione delle vene e del microcircolo per favorire la dispersione del calore. Ciò provoca il rallentamento del ritorno venoso dagli arti inferiori al cuore e conseguente stasi linfatica, con effetti su gambe e caviglie: gonfiore, pesantezza, edemi, prurito, sensazione di calore e formicolio.

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Timpano del cardinale: ingredienti d’eccellenza partenopea

Timpano del cardinale: ingredienti d’eccellenza partenopea

Il timpano del cardinale è una ricetta che ho conosciuto grazie a una mia cara amica napoletana. Pare sia un tipico piatto apprezzato dall’aristocrazia partenopea d’altri tempi, tramandato di generazione in generazione e restato nella tradizione campana. In questo timballo sono presenti le eccellenze della Campania: pomodori, mozzarella, basilico profumatissimo. Un piatto unico, da poter presentare a un pranzo o una cena anche formali ed eleganti, perché bello da vedere, colorato, delizioso al palato.

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