Questa proposta di Mikychef è una ricetta appetitosa, sfiziosa e sana, indicata anche per chi segue una dieta vegetariana o vegana. E’ stata ideata per accontentare degli amici sportivi e conciliare le esigenze vegetariane e di gusto esotico…la nostra chef li ha accontentati così (leggete qui). Nonostante il nome possa farvi pensare ad un primo piatto, dunque secondo la tradizione italiana, prevalentemente costituito di carboidrati, è invece un piatto altamente proteico, quindi paragonabile ad una pietanza.
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TE LO CONSIGLIO PERCHE’: Le caratteristiche nutrizionali del finocchio – che vi avevo descritto in questo articolo – in sinergia con quelle dell’arancia rendono questa ricetta ricca di vitamine e sali minerali, particolarmente antiossidante e depurativa.
Questo piatto lo propongo generalmente come antipasto, non solo è utile se si vuole favorire un effetto saziante, ma anche per evitare gli effetti fermentativi delle arance, che si verificano se assunte a fine pasto.
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Questo piatto originale, firmato da Mikychef (di cui vi ho parlato qui) vi farà fare un figurone anche con l’amica più sofisticata! Perfetto anche ad una cena importante: un menù di Natale, la cena di fidanzamento di vostro figlio, e farà colpo in una cenetta romantica…
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Ecco un contorno leggero, ma saporito!
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Dal momento che diversi tra i miei pazienti soffrono di intolleranze alimentari al glutine e al lattosio, ho cercato una ricetta adatta a tutti, che eviti gli alimenti incriminati ma che soddisfi la golosità senza compromettere la forma fisica.
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