Con l’avvicinarsi delle feste di Natale e del nuovo anno si avviano i festeggiamenti di rito, accompagnati, come sempre, dalle proposte più golose della nostra tradizione gastronomica.
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Segno concreto che il Natale è ormai alle porte è il fatto che supermercati, bar e pasticcerie si sono riempiti dei tipici dolci della nostra tradizione gastronomica delle feste: pandoro e panettone. Quale sia il più appetitoso è difficile da stabilire: dipende dai gusti. La domanda che mi sento porgere più spesso dai miei pazienti è: “Quale fa ingrassare più, pandoro o panettone?”
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Oggi, 16 ottobre, si celebra il World Food Day, il cui tema quest’anno sarà: “Sistemi alimentari sostenibili per la sicurezza alimentare e la nutrizione”.
L’obiettivo è di sensibilizzare l’opinione pubblica sul problema della fame nel mondo e promuovere una corretta e sana nutrizione e la lotta agli sprechi alimentari e alla povertà.
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Funghi: le 10 regole del Ministero della Salute per consumarli in tutta sicurezza
L’autunno rappresenta il periodo ideale per la raccolta dei funghi. Proprio nei giorni scorsi un mio paziente mi ha portato delle specie che aveva raccolto nei boschi qui attorno in Romagna e che ho cucinato con gioia di tutti. Così ho deciso di scrivervi su come consumare in sicurezza i funghi, per lui che me lo ha chiesto e per tutti voi lettori appassionati di avventure nei boschi per cercarli e raccoglierli. Sono una prelibatezza e sono ricchi di importanti qualità nutrizionali.
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Nuovi studi dimostrano una tossicità già a dosi inferiori rispetto a quelle considerate tollerabili, presenti in acque di acquedotto e in molte acque minerali in commercio in Italia.
I vostri bambini hanno tosse ostinata, naso che cola o infezioni alle vie respiratorie? Queste ed altre patologie, ben più gravi, potrebbero essere dovute all’acqua che beviamo. Sì perché l’acqua contiene arsenico, un elemento che ha recentemente dimostrato una tossicità già a dosi inferiori a quelle considerate tollerabili: >10mg/l, secondo la direttiva corrente, presenti in tale concentrazione in acque di acquedotto come in molte acque minerali in commercio in Italia.
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